Arama sonuçları

Merhabalar. Hario ile demleme yapan kullanıcılara bir sorum olacak. Hario'nun V60 baskılı yeni kağıtlarını kullananlar acaba bu kağıttan memnun mu? İnanılmaz bir şekilde yavaş akış elde ediyorum, sizler de aynısını yaşıyor musunuz?

Yoğunluk nedeniyle son zamanlarda pek giremedim buraya yazmak için. Uzaktan uzağa yazı gelmiş mi diye kontrol ediyordum. Görüşmeyeli öğütücü ve okulda arkadaşlarımda kahve demlerken kırdığım chemex'imi aldım. Baratza Presico öğütücüm Chemex'im Hario'm

@Onur Ali İmren Aeropress polimer, asla kırılmaz. Kampçılar ve bisikletciler çokça kullanir. F.press ile tercih yapacak olsam kesinlikle aeropress'i seçerdim. Standart dışı derken değişkenleri yorumladiktan sonra istediğiniz tatta bir kahve elde etmek bence harika bir şey.

@hucumkedi Harika, en sevdiğim arkadaşımdır hario v60.

@Onur Ali İmren Makinede filtre, kağıt ise daha yumuşak içimli ve partikülsüz bir kahve elde edersiniz. Elbette yanınızda taşınamaz ve aynı miktar kahveden standart tat yakalarsınız(hoş ve heyecanlı değil açıkçası) Aeropress, makine ve f.press ile elde edeceğiniz kahvelerin tümünü aşağı yukarı...

@Onur Ali İmren Dalgacı kahvecilerde çekirdekler geçici olur. Hasat, tedarik, ithalat gibi koşullar kahveleri her zaman değişken kılacaktır. Dönemsel farklılıklar mutlaka olur. Makine ya da aeropress'e geçebilirsiniz. Daha berrak kahveler elde edersiniz. Yavaş indirmenin esprisi de küçük...

Forum sitesinin mantığını kavrayamamış necefli maşrapa beyanatı.

@Mustafa Kocabaş Kimya veya tıp malzemeleri satan yerlerden basit bir termometre alabilirsiniz aslında.

@Mustafa Kocabaş Daha sıcak olursa uçucu yağ asitleri daha fazla çözülür, aromalar düşer. Kendini salan kahve istenmeyen tatları daha da fazla açığa çıkaracaktır. Çaydanlıkta kaynatıyorsanız çok daha fazla beklemelisiniz çünkü kettle gibi olmaz, ısıyı daha iyi muhafaza eder. Kettleda kaynatınca...

Az önce farklı demleme stilleriyle olacak olan tarif silsilesinin ilk hamlesini başlatmak üzere french press ile demleme yaptım. Evde olan ve değerlensin dediğin tchibo barista kahvesini kullandım. Kahve: 20 gr Su: 320ml / 92c derece. Ön demleme 60ml Oran: 1/16 Süre: 2.30 basma, 3.10 tamamen...

@Mustafa Kocabaş Ben de 16 ve 12 almıştım. 16 çok ideal bence. Hayırlı olsun, güle güle kullanın.

@Mustafa Kocabaş Merhaba Mustafa Bey. Okul giderken ya da goy goy amaçlı bisiklete çıktığımda demlediğim filtre kahveyi termosta taşıyorum. Bir aralar starbucks'dan termos edinmiştim ama 20-30 liralık plastik bir üründü ve haliyle kahvenin tadını berbat hale getiriyordu. Travel mug konseptinde...

@Sefa coskun Googlayip benim yazdıklarımın haricinde yerler bulabileceğiniz gibi bir kaç tane yazayım. Coffee deparment Petra roasting co. Coffee topia Coffee sapiens Dört Kadıköy(bisiklet sever bir işletme) Latife(reklam yapıyorum) Kronotrop Ayrıca imkan bulabiliyorsanız şu günlerde kahve...

@Osman D. Merhaba. Öncelikle Istanbul'da yaşıyorsanız 3. dalga kahvecilere giderek baristalarla etkileşimli olarak kahve denemenizde fayda var. Tarzınızı belirleyip aşama aşama ekipmanlar alabilirsiniz. Benim ilk aletim french pressti. Daha sonra hario aldım. Tabi ben bunları alırken ev...

@Kerem Özbayrak Tahmin yürütüyorum, tat yine aynı olacaktır ama kıvam orijinal halinde olduğu gibi yoğun olmayacaktır.

@_cihanbey_ Moka Pot'da inanılmaz hatalar yapmışız zamanında, akşam bir deneyip durumu bildireyim. Teşekkürler tarif için :)

@T.Erk Kavurma profili ve demlerkenki diğer değişkenlere bağlı olarak aromaları yakalayabilirsiniz. Kavurma olarak orta-full city derecesinde bir kahve ideal bir aroma haritası sunacaktır. Elbette öğütme inceliği ve su sıcaklığı daha ince bir uğraş gerektiriyor. Demlerkenki kahvenin akışı ve...

@x-rayted Şimdi buldum mastihashop'un bağdat caddesi'nde şubesi varmış. Ilk fırsatta deneyeceğim.

@master06 Nescafe yıllarımdan sonra ben de koyu kavrulmuş kahvelerle devam etmiştim. Biraz daha yöresel ve butik kahveleri denedikten sonra aldığım tat ve aromalar beni çok büyüledi. Zamanla en tazesini ve açık kavrumda olanlara yöneldim. Filtre kahve makinesiyle koyu kavrulmuş kahveleri...

@T.Erk Bizler de değiliz ve değildik. Forumlarda, makalelerde, ortamlarda öğrendik bir şeyleri. Paylaştıkça güzel oluyor her şey.

@CEMİKO74 Stbucks kahvelerine pek hakim değilim ama ambalajların üzerinde sertlik dereceleri yazıyor. Ona göre seçebilirsiniz. Gerçi starbucksdan almanızı pek önermiyorum. Daha taze kahveler tercih etmelisiniz.

@Atilla Gobel Bisiklette olduğu gibi tamamen bütçe meselesi devreye giriyor. Ben şimdiye kadar Porlex kullandım. El değirmenleri arasında iyi bir ürün olduğunu biliyorum. Şimdiye kadar memnundum hep ama bir süreden sonra homojen öğüten bir şeyler almayı isteyeceksindir. Yerli tip Sözen'ler...

@Rehaserdar Uyar diye biliyorum yine de denemiş birine sor.

@Ardaa Selam home barista. Deneyimleri paylaşırız o halde. Aldığım sonuçlara bazen anlam veremiyorum, problem yaşarsam sorarım artık :)

@x-rayted Çok merak ettim o macunu, gelecek yıllarda Sakız'a gitmem sanırım ama Istanbul'da bulup deneyeceğim.

@gmfaruk Tadı ve dokusu minas ama yine aynı kalibreye ait farklı bir yörenin kahvesi de olabilir. Brezilya olduğuna eminim ama.

@T.Erk Hikayeniz çok hoştu, bir ara kahveci keşfetmek üzere belki de yeni çekirdekler üzerine pedallayabiliriz.

@CEMİKO74 @Ardaa nın dediği gibi zevkinize uygun bir tadı keşfettikten sonra uygun kavrulma profili ve uygun yöreyi alırsanız ilk içtiğiniz tada göre daha keyifli sonuçlar alabilirsiniz. Bol bol kahve deneyin, adeta gözlemleyin :)

@waafy Paylaşacak bir linkim yok malesef. Sadece bu forumda yazıyorum aslında. Kişisel deneyimlerimi yazdım, eklenir ya da soru cevaplarla hep birlikte bir şeyler öğreniriz :)

@Hamid Asım Aynen öyle. Ve o yüzden kaliteli blendlerin yapıldığı yerlerdeki kahveler beğenilmiyor; yadırganıyor, elektrikli cezvelerde meşhur markanın kahvesi yapıldığında doyumsuzca içiliyor.