Gerber ürünlerinde yüksek kalite çelik bulamazsınız, düşük karbonlu, ucuz alaşım çelikleridir. Tane yapısı olarak da iyi değildir. Gerçi benim için diğerleri de çok iyi değil o anlamda. Siz son kullanıcıya pek keskin olamayan, ama buna rağmen çabuk körelen bir çelik olarak dönmektedir. Üstelik et kalınlıkları ve ağız profillerinin de kaba kullanıma göre ayarlanmış olması doğru düzgün keisn yapmayı iyice zorlaştırır. Bunun yerine bir spyderco centofante çakı alınsa ince et kalınlığı sayesinde çok daha iyi kesim yapar. Örneğin turlarda kamplarda domates keseyim, sofrada kullanayım, temiz güzel kessin kalas gibi olmasın diyorsanız opinel yada victorinox pek çok kişiyi tatmin eder. Opinellerde iyi saflıkta ve tane yapısında karbon veya paslanmaz çelikler bulunur. Profilleri de çok ince olduğundan anormal derecede keskinliklere getirip ister ağaç yontma olsun, ister hayvan yüzme olsun her türlü işte severek kullanabilirsiniz.
Gerberin pahalılığı isimden gelir, biraz da son zamanlarda bear grylls'ten. Üretimi hemen hemen tamamen uzakdoğudur ve ürünlerinini işçilikleri ya da kaliteleri kesinlşikle leatherman, spyderco, victorinox, cold steel gibi ürünlerle kıyaslanamayacak kadar düşüktür. Amerikada genelde sevilmez ve pek kullanılmaz. Cold steel sağlamlık anlamında, spyderco kaliteli çelik anlamında kafayı kırmıştır. Ama bana göre victorinox ve leatherman işlevsellik olarak en iyileridir.