Scudo Sports

Kahve kültürü

Scudo SKS
@specific espresso'nun sertliği ve yoğunluğunun yanına yaklaşamaz fakat koku ve aromasının kesinlikle tatmin edici seviyede olduğunu söyleyebilirim.
 
  • Beğen
Tepkiler: specific
Scudo
slmlar,

aeropress kullanıyorum, aşağıdaki çekirdek kahveleri kullandım:
Caffe Molinari
Julius Meinl Sondermischung
Lavazza Espresso Crema E Aroma


Julius meinl favorim. aeropress için başka tavsiyeniz var mı? (çok sert olmayan)
 
heading-espresso.jpg
 
Starbuck yılbaşı kahvesi çıkmış. Guetamala ve yıllanmış sumatra çekirdekleri var. Sert kakao aromalı kahve severlere duyrulur.
 
  • Beğen
Tepkiler: Onur Ali İmren
@çimtay
Çizgi filmlerde deli doktorların kullandığı cihazlara benziyor...:D
Afiyet olsun:)
 
  • Beğen
Tepkiler: çimtay
@Emre Yönlüer Makina 30lu yılların çizgisinde, ama güzel kahve yapıyor. Dışarıda içtiğim kahveleri artık beğenmiyorum.
 
  • Beğen
Tepkiler: Emre Yönlüer ve Birhan K.
@çimtay

Buradan görebildiğim kadarıyla manuel press bi espresso makinasına benziyor. Elle 15 bar tutturulabiliyor mu bu cihazla? Elde edilen shotlar otomatiğe göre eminim daha iyidir. Marka model nedir cihazın?
 
@Hakan Bahrilli Hakan bey merhaba biraz geç cevap verdim kusuruma bakmayın. (link) Kahve makinası ile bilgileri bu link ten öğrenebilir siniz. Selamlar.
 
bulunduğum ilde aktarcıdan aldığım türk kahvesi benim için asla vazgeçemeyeceğim içecek üstelik şekersiz içmeyi çok seven insanımdır :D
 
@JusTiMe o zaman size cezve de 1.50-2.30 dk aralığında 1 gram kahveye 10-12 gram su düşcek şekilde demlemek düşer :D
 
  • Beğen
Tepkiler: JusTiMe
@observer banane ben kahveyi alırım anneme yap derim sonra piştiğinde içerim :D
 
@JusTiMe kendin yapmayı da dene :D bi kaç deneme de alışırsın. ilk başta piyasa kahvelerinden dene. bakır cezve kullan boyutunu iyi ölç. 2 fincan yapcaksın diyelim kahve kabarmayı başladı tam taşma seviyesine gelince köpürmesi gerekiyor. yani tam kaynamak üzereyken alıyoruz ancak kaynamaması gerekiyor. mesela bende ki cezvede 2 büyük fincan yapamıyorum yeteri kadar köpürmüyor. 10 gram kahve 100 gram su civarından max performansı gösteriyor.
kahve su oranını söyledim. su sıcaklığı olarak 60-65 derece içme suyu tercih etmeniz iyi olur ph 7-7,5
demlemek süresi dediğim gibi 2 nin altına 2.30 un üstüne çıkmamaya özen gösterin. demleniz düzeldiğinde çekirdek kahve aşamasına geçeriz yazarsınız burdan :D
 
@observer tek diyeceğim zahmetli ya ama belki denerim :D
 
Bende tchibo caffissimo clasic kullanıyorum ama kapsülleri kendim dolduruyorum her kullanımda (orjinal kapsülde bulunduruyorum vakit harcamak istemediğim zamanlar için) Birde delonghi nin KG-79 model değirmeni var ezerek öğütüyor bıçaklı değil (sökerek ayarını inceden tarafa değiştirdim türk kahvesi de çekebiliyorum oda çok güzel oluyor mis gibi kokuyor) genelde starbucks guetamala bazen tchibo baristo espresso veya yurt dışı gelen çekirdek kullnıyorum. Zamanla ideal kalınlılığı, kapsüle ne kadar kahve basılması gibi ayarlara alıştım. Mükemmel değilse de kesinlikle yeterli kahve kalitesi alıyorum. Dışarıdaki zincir mağazaları aratmıyor kesinlikle hatta bazılarını beğenmediklerim oluyor. Kahve başı maaliyeti de oldukça ucuza geliyor. Espresso ve türevlerini sevip de ekonomik yoldan evde yapmak isteyenlere tavsiye edilir.
 
IMG_3358.JPG
Okuldan sonra, hediye edilen bisiklet temalı bardağımla -içinde colombia supremo- kafa dinliyorum. Yurttaki odamın penceresi görece yeşil bir alana baktığı için şanslıyım galiba :)
 
  • Beğen
Tepkiler: 10urr, Onur Ali İmren ve Groims
Türk Kahvesi ile yapabileceğiniz güzel bir formül var. Tamamen kendi icadım.

Büyükçe bir kahve cezvesine Bir su bardağı dolusu su koyuyoruz. Bir fincan kahveye attığımız ölçü kadar toz kahveyi döküp altını yakıyoruz. Elde etmek istediğimiz kahve Americano kıvamında olacak bir kahve.

Kahvemizi taşım pişirdikten sonra bardağa aktarıyoruz ve kahvenin içerisine bir yemek kaşığı üzüm pekmezi koyuyoruz.

Tarif basit ancak kombinasyon inanılmaz lezzetli.

Bir diğer tarifim Bu da kış aylarında çok güzel gidiyor.

Küçük bir cezveye bir çay kaşığı kahve koyup üzerine 1 parmak su koyup kaynatıyoruz.

Ayrı bir kupays yarım tane limon sıkıyoruz ve üzerine sıcak su döküyoruz. Daha sonra önceden yapmış olduğumuz kahveyi bu karışımın içerisine döküyoruz.

Her ne kadar tercihe bağlı olsa da içerisine iki çay kaşığı şeker ilave etmenizi tavsiye ederim. Zira acı olabilir
 
N11 KAHVECİNİZ mağazasından filtre kahve kağıdı alayım dedim. Yanlış ürün yolladılar. Kahve çekirdeği yollamışlar. Bende Rossmannda buldum ve gidip aldım. KAHVECİNİZ mağazasına geri iade ettim, istemiyorum dedim. İlk başta verdiğim kargo parasını da istedim. Sonuçta mağdur olan benim. Yalnızca ürün bedelini iade ettiler. Tekrar belirttim başta ödediğim kargo ücretini de istiyorum diye. Bana döneceklerini söylediler bir haftadır dönen yok. Bu mağazayı TAVSİYE ETMİYORUM. Kafanızı ağrıtabilir. Hayırlı günler.
 
Cevap yazmak için giriş yapmalısınız.
Geri